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野菜の食卓ベジテーブル
農家持込の新潟燕三条産旬野菜を栄養士監修メニューのビュッフェで楽しめる町屋風カフェレストランです。ランチは自然食。カフェタイムには野菜の生パスタ、ベジピザ、野菜の自家製ケーキ、オーガニックドリンクが人気です。 定休日は木•日•祝日です。※5〜6人以上でお越しになるお客様は電話予約だと助かります◎
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野菜の食卓ベジテーブル Apr 15
春巻きは、キャベツ(280)は千切り。ささみ(4本)は酒と塩をかけて茹でてほぐす。大葉(10枚)も細かく千切り。A(酒 片栗粉各大1 ごま油小2 塩小1/3)で具材をよく混ぜ合わせる。あとはいつものように春巻きを作る要領で揚げる🌯タレ(醤油大2 酢大1 辛子小1)をかけて召し上がれ♪
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野菜の食卓ベジテーブル Apr 9
明日から中旬メニューです🧚🏻‍♂️💫 五目煮豆 車麩の酢豚風 玉ねぎのステーキ 水菜とひじきの白和え キャベツとささみの春巻き 青菜とツナのからしマヨ和え 春巻きは初登場です🌯💕 おたのしみに〜💚💛 ご来店お待ちしております🥰
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野菜の食卓ベジテーブル Apr 4
サラダは、新玉ねぎ(400)は薄切りにしたらさっと水にさらし、しっかり水気を切る。手でちぎった海苔(4枚)と一緒にA(ごま油小2 醤油大1 酢 砂糖 コチュジャン各小1)で和える🐚 新玉ねぎなので辛みが少なく、気にならない方は水にさらさなくても大丈夫です😌男性が好きな味つけ🇰🇷
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野菜の食卓ベジテーブル Apr 2
今年も春がやってきました🌸 今年は生地に、 桜の葉のパウダーを混ぜて ほんのり緑色に染まりました🍃 ( 実物の方が緑がわかりやすいです ) わたしは あったかい緑茶と🍵 おまたせしました! 4月はもちろん、桜のシフォン。
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野菜の食卓ベジテーブル Mar 31
🌸4月になりました🌸 青菜ときのこの生姜味噌和え キャベツのオムレツ 鶏ささみともやしのごま酢和え ジャガイモとツナのカレー煮 新玉ねぎと海苔のサラダ ごぼうと豚肉のかき揚げ 新玉ねぎも登場してきました〜✨ 新年度も宜しくお願い致します🐕🌷 ご来店、心よりお待ちしております💐
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野菜の食卓ベジテーブル Mar 29
秋冬のケーキたち🍁❄️(2枚目) マロングラッセのコーヒー 安納芋と黒ごま 4種のベリーとココア 柚子 人参と白ごま 甘夏 甘夏と4月の桜のシフォン 、10月のマロングラッセのコーヒーシフォンがTwitterでは人気でした🌸🌰 四季を彩ってくれたケーキ達に拍手👏 愛情込めて紹介しました😊 thanks❤️
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野菜の食卓ベジテーブル Mar 28
3月に作り方をご紹介するお料理は【根菜のごま味噌煮】です🍲風味豊かなごまと味噌のコクが、根菜と相まって、ほっとできるカラダにやさしい煮物です☺️💓 ごまに含まれるセサミンは抗酸化力が高いので野菜と合わせれば、老化防止にも役立ちます💮セサミンパワー発揮しましょ☄️
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野菜の食卓ベジテーブル Mar 26
つまみかき揚げは、適当な大きさに切ったえのき(300)と塩昆布(30)をA(小麦粉 片栗粉 各54g)で混ぜ、その後に水180ccを入れる。最後に豚ひき肉(300)を加えてよく混ぜ合わせる。スプーンですくい、ちゃんと火が通るまでじっくり揚げる🍡🍢スタッフも大好物な揚げ物🌞ウマいです!
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野菜の食卓ベジテーブル Mar 20
明日から下旬メニューです🕺🏻🎶 豆腐と魚缶の煮物 大根と新わかめの中華サラダ 長芋のえびあんかけ ひき肉と塩昆布のつまみかき揚げ 小松菜と豚肉の辛子和え じゃが芋とコーンクリームの重ね焼き 今年度のラストメニューです💕 来年度もよろしくお願いします🍒 元気に お待ちしております❣️
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野菜の食卓ベジテーブル Mar 13
酢の物は、長芋(100)は拍子木切りにし酢水にさらす。生のめがぶ(60)はさっと茹で長芋と同じように切る。水気をしっかり切り、A(わさび小1 酢 醤油 みりん各大1 水小2)で混ぜ合わせる🌱 長芋は淡白なので、ハッキリした味つけの酢の物に欠かせません🕺🏻✨生めかぶも今だけです💜
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野菜の食卓ベジテーブル Mar 9
明日から中旬メニューです🎈 豆腐のステーキ 玉ねぎソースがけ 小松菜と長ひじきのサラダ 白菜と鶏肉のクリーム煮 長芋とめかぶの酢の物 ふきみそコロッケ 大根のごま炒め 春めいてきたラインナップに🌸 冬もそろそろ終わります…😌 ぜひ季節を感じながら召し上がれ♪ お待ちしております🌿🌿
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野菜の食卓ベジテーブル Mar 5
ピリ辛和えは、カブ(2個)は24等分に、カブ菜とキャベツ(300)はざく切りにしさっと茹でる。A(すりおろし生姜小2 酢大3 味噌大1 豆板醤小1 ごま油大1と1/2 塩小1/2)で和える🌹甘味のある野菜とピリ辛ダレの対比が絶妙なバランスです🌛お客様からも美味しいの一言もらいました✌🏻🌸
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野菜の食卓ベジテーブル Mar 4
LDHとRIKACOさんがブランディングした高級トマト🍅🍅🍅ついに新潟上陸‼️ 8日〜10日、私たちも新潟伊勢丹の試食販売応援行きます!ぜひぜひ来てくださいね🌸
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野菜の食卓ベジテーブル Mar 1
今まさに旬を迎えてる甘夏。 生地があまい分、 甘酸っぱさとほろ苦さが際立ち ぎっしりとつまっています🌼 柑橘類が生むこの清涼感が 春を先取りするかのよう…🌸 わたしは紅茶と一緒に…😉☕️ 3月は 甘夏のシフォンです 🍊
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野菜の食卓ベジテーブル Feb 28
🎎3月になりました🎎 根菜のごま味噌煮 白菜と新わかめのサラダ 春菊とエビのかき揚げ カブとキャベツのピリ辛和え 小松菜と車麩のクリームグラタン ほうれん草と玉ねぎのツナマヨサラダ 新わかめの時季になりました🌊 旬のものを食べて、 体に元気を与えましょう🌸🌼 お待ちしております💗
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野菜の食卓ベジテーブル Feb 27
2月に作り方をご紹介するお料理は【切干大根と春菊のピリ辛】です🍀ちょっとパンチのある薬味を効かせたタレに、特有の苦みと強い香りを放つ春菊は相性抜群💮 ほかの青菜じゃなく春菊だからこそ、美味しいのです🌼切干大根の歯ざわりと春菊の食感にも注目💡お酒にも合う🍶🧡
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野菜の食卓ベジテーブル Feb 23
おひたしは、春菊、白菜(400)は茹でて適当な大きさに切る。もやしも茹でる。桜えびと千切りにした生姜(1かけ)も加え、A(出汁30ml 醤油大2)で混ぜ合わせる。生姜と桜えびが味のアクセントになって、春菊の個性的な香りと味が活かされたお料理です🌲🌸おひたしにすると爽やか〜🍃
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野菜の食卓ベジテーブル Feb 19
明日から下旬メニューです🤖 おからコロッケ 春菊と白菜のおひたし 小松菜のアンチョビ炒め キャベツとささみのサラダ 大根と厚揚げのキムチ煮 里芋と牛肉の蒸し煮 おからコロッケが 久しぶりの登場です💐 おからの使い道に困った時などの 参考によければしてくださいね😉🧡 お待ちしております🌙
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野菜の食卓ベジテーブル Feb 13
酢味噌和えは、ネギ(250)はぶつ切り➡︎茹でたら醤油大1をからめる。里芋(250)は角切りにし、鍋(水1cup 醤油大1)に入れ煮立たせ、火が通ったら、切ったえのき(半量)と水で戻したひじき(5g)を入れ水気を切り、ネギと一緒にA(辛子5g 味噌32g 酢27g 砂糖21g 出汁15g)で和える🎊
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野菜の食卓ベジテーブル Feb 10
明日から中旬メニューです⛷ 大根のカルボナーラ風 冬野菜とひじきの酢味噌和え キャベツと小松菜の辛子和え 白菜と車麩のすき焼き風 人参とわかめのかき揚げ 切干大根と春菊のピリ辛 カルボナーラ風は初登場です🌼 どんなふうになるのかお楽しみに❣️ ご来店お待ちしております👑💕
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