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庄内の食を語る信濃藤四郎
美味しいもの大好きな信濃藤四郎が食の都山形県庄内地方の味覚を紹介する非公式二次創作botです。「んめもの信濃」「んめ信」とお呼びください。2時間に1度の自動ツイートと時々手動ツイート。フォローの前に必ずこちらの仕様書をお読みください→
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庄内の食を語る信濃藤四郎 18m
【おきつねはん】狐面を形どった打ち菓子だよ。サクッと齧ると口の中でほろほろ溶けて黒砂糖の風味がふわ〜っ。このお菓子の由来は庄内藩の歴史と深く関わってるんだ。…ん?鳴狐さんがこっちをじーっと見てる…。
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庄内の食を語る信濃藤四郎 1h
おっはよう!今日の朝ごはんは何かな?
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庄内の食を語る信濃藤四郎 9h
【古鏡】羽黒山の鏡池から出土された鏡をモチーフに作られた鶴岡銘菓「古鏡(こきょう)」。さっくりした表面とたっぷりつぶあんの中にやわらかな求肥もちが隠れているよ。上品な甘さでお茶菓子にぴったりだね。
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庄内の食を語る信濃藤四郎 11h
【山形ご当地ジュース】『ラ・フランスサイダー』山形県特産の洋梨、ラ・フランスの果汁を使ったサイダーだよ。缶を開けた瞬間にラ・フランスの豊かな香りがふわっ!果実の芳醇な風味がしっかり感じられる贅沢サイダーだね。
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庄内の食を語る信濃藤四郎 12h
今日の夕餉のデザートは頂き物の桃🍑甘くてみずみずしくて美味しかった〜!
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庄内の食を語る信濃藤四郎 12h
【学校給食発祥の地】明治22年、鶴岡市の大督寺境内にある忠愛小学校で、生活が苦しい家庭の子供に昼食を提供したのが日本の学校給食のはじまりと言われているよ。市内の小中学校では毎年給食記念日に当時の給食を再現した特別給食が出るんだ。メニューは塩おむすび・塩ジャケ・煮びたしだよ。
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庄内の食を語る信濃藤四郎 13h
大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。
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庄内の食を語る信濃藤四郎 15h
【定期】お別れの時はブロック→ブロック解除でお願いするよ。またご縁があったらよろしくね!
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庄内の食を語る信濃藤四郎 17h
【寒鱈汁(どんがら汁)】真冬の日本海で獲れる真鱈を庄内では特別に「寒鱈」と呼ぶんだ。脂ののった寒鱈の、身も骨も内臓もぶつ切りにして味噌仕立てで丸ごと煮込んだのが寒鱈汁。庄内の冬に欠かせない郷土料理だよ。あったまる〜♪
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庄内の食を語る信濃藤四郎 19h
何買ってくれるの?オランダせんべい?
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庄内の食を語る信濃藤四郎 20h
大将~!おなかすいた!お昼にしよっ。
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庄内の食を語る信濃藤四郎 21h
【油揚げ】庄内地方で一般的に『油揚げ(あぶらげ)』っていうと厚揚げのことなんだ。稲荷ずしに使うような薄い油揚げのことは『薄揚げ』『皮揚げ』と呼ぶよ。春の孟宗汁、秋の芋煮、冬の納豆汁…庄内の郷土料理の汁物にはこの『あぶらげ』が欠かせないよ!pic.twitter.com/IFhMq
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庄内の食を語る信濃藤四郎 23h
何買ってくれるの?酒田むすめ?
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庄内の食を語る信濃藤四郎 Aug 22
【口細カレイ】庄内の初夏を代表する魚、クチボソ。素焼きにしてアツアツのところに醤油をたらして食べれば、しっとりとした身に脂がのって…んんッ、ンメー!!淡白でくせのない味だから、煮付けや唐揚げなどどんな料理にしてもおいしいよ。
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庄内の食を語る信濃藤四郎 Aug 22
おっはよう!今日の朝ごはんは何かな?
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庄内の食を語る信濃藤四郎 Aug 22
【元禄餅】元禄小袖の模様を模した、ふわふわでやわらか~い餅菓子。あつみ温泉を代表する名菓だよ。温泉土産に是非どうぞ。
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庄内の食を語る信濃藤四郎 Aug 22
何買ってくれるの?藤島まんじゅう?
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庄内の食を語る信濃藤四郎 Aug 22
【サクラマス】庄内に春を告げる魚、サクラマス。赤川や最上川に上ってきたものは特に「川マス」と呼ばれ、脂ののりと味の良さが格別だよ。酒田市では素焼きにニラを添えた「ニラ鱒」、鶴岡市では大根おろしを添える「染めおろし」で食べるんだ。
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庄内の食を語る信濃藤四郎 Aug 22
大将、晩ごはんの時間だよ。もうみんな集まってるよ。
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庄内の食を語る信濃藤四郎 Aug 22
【とうもろこしの味噌汁】お味噌のコクととうもろこしの甘みが相性ばっちりな夏のお味噌汁の定番!なんだけど、どうも山形県でも鶴岡市近辺でしか食べられてないみたい!?輪切りのとうもろこしを入れたダイナミックなお味噌汁だよ。
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