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ねいろ屋
良質な食材を使用し化学調味料・保存料・香料等不使用のらーめんとかき氷の店です。全部手作り。インパクトよりやさしさ。よりシンプルに。ごっちゃり・もったりに興味ありません。早い・安い・多い・とは真逆です。お問合せneiroya0220@gmail.com 03-6915-1314 個別のリプライはお返ししません。
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ねいろ屋 3h
先日から店主が今年も稲刈りして参りました大分玖珠の新米でご飯を提供しています🍚♨️ お米一粒に一粒に神様がいるんだよ、と言われて育ちましたので有り難さから一粒も残せません💪(えっちゃん)
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ねいろ屋 3h
11:30〜15:00 17:00〜20:00 かき氷のみご利用の方は14:00〜15:00のご来店をお願いします。
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ねいろ屋 Nov 13
勝沼・さとうさんのピオーネ&北海道・仙北さんのスチューベンを使ったぶどう🍧、さとうさんのシャインマスカットとえっちゃんのカスタード🍧もまだまだ提供中です🍇🍇🍇
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ねいろ屋 Nov 13
11:30〜15:00 17:00〜20:00 かき氷のみご利用の方は14:00〜15:00のご来店をお願いします。 次回のお休みは27日(火)です。
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ねいろ屋 Nov 13
今日はお休みをいただいて酉の市に行ってまいりました。
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ねいろ屋 Nov 12
本日OGKBねいろ屋は休業日です。 また明日お待ちしております。
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ねいろ屋 Nov 11
地鶏の濃厚とりそばが売り切れたので夜からはこちら。
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ねいろ屋 Nov 11
11:30〜15:00 17:00〜20:00 かき氷のみご利用の方は14:00〜15:00のご来店をお願いします。 明日13(火)はお休みです。
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ねいろ屋 Nov 10
11:00〜15:00 16:00〜18:00 かき氷のみご利用の方は16:00〜18:00のご来店をお願いします。 店頭、店内での合流や待ち合わせはご遠慮ください。人数お揃いでない場合はご案内出来ませんので、お揃いになってからのご来店をお願いします。
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ねいろ屋 神保町店 Nov 10
もちろんマロンペーストなど使用せず100%中山栗を使用しています。今シーズンは豪雨や台風の影響で非常に収量が少なく希少となっております。 甘いミルクのかき氷に砂糖を控えて塩で整えた中山栗を合わせました。 ぜひ高品位な和栗の香りと旨味をお試しください。
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ねいろ屋 神保町店 Nov 10
愛媛・中山町周辺でで採れる栗を総じて中山栗呼びます。非常に品質の高い栗でどんどん希少になってきています。 その中山栗を氷温熟成したのち全て手作業で仕上げたのが中山栗ミルクのかき氷です。
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ねいろ屋 神保町店 Nov 10
明日も今日と同じく「上島コンソメらーめん」を提供します。 鶏モミジと首ガラの一番ダシを牛と鶏の挽肉と岩城島(愛媛県上島町)のドライトマトで澄ませた、クリアで旨味コク風味とも濃厚なコンソメスープに弓削塩(上島町)のタレでキレを出しました。 お待ちしております。
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ねいろ屋 Nov 10
ピオーネは山梨の佐藤さんのもの。スチューベンは北海道仙北さんのものです。 生産者さんから直接届く厳選した品質の高いフルーツです。 佐藤さんからはシーズン最後のシャインマスカットも届いています。小玉になりますが凝縮された味です。えっちゃんのカスタードと合わせて提供中です。
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ねいろ屋 Nov 10
ねいろ屋では何種類ものぶどうの品種をそれぞれの特徴を生かした調理法でシロップに仕上げて提供しています。 現在今シーズン最後のピオーネとスチューベンを提供しています。軽やかで爽やかなピオーネから濃厚なスチューベンへの味のグラデーション。ぜひお試しください。 続く
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ねいろ屋 Nov 10
その手間暇もあってブロイラーにくらべ生産量も少なく希少な地鶏。その地鶏を贅沢に使用してしおらーめんや濃厚とりそばを作っています。 むやみやたらに濃度をあげるのではなく、良い食材を使用した旨味の軽やかな濃厚さをぜひ味わっていただきたいと思います。 写真は媛っこ地鶏生産者の前田さん🐔
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ねいろ屋 Nov 10
当店では愛媛の媛っこ地鶏、大分の豊のしゃもをスープに使用しております。 地鶏ってちゃんとルールがあるのをご存知ですか? 在来種の血統が50%以上 飼育日数80日以上 飼育密度1㎡に10羽未満 よく銘柄鶏と混同されますがブロイラーに比べ遥かに手間暇をかけて育てられています。 続く
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ねいろ屋 Nov 9
11:00〜15:00 16:00〜18:00 かき氷のみご利用の方は16:00〜18:00のご来店をお願いします。 かき氷メニューかなり揃ってきました。
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ねいろ屋 神保町店 Nov 9
夜分遅くに告知です。明日は以前限定で出した「上島コンソメらーめん」を復活します。 鶏モミジと首ガラの一番ダシを牛と鶏の挽肉と岩城島(愛媛県上島町)のドライトマトで澄ませた、クリアで旨味コク風味とも濃厚なコンソメスープに弓削塩(上島町)のタレでキレを出しました。 お待ちしております。
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ねいろ屋 Nov 8
11:30〜15:00 17:00〜20:00 かき氷のみご利用の方は14:00〜15:00のご来店をお願いします。
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ねいろ屋 Nov 7
一般的な梅干しは高い塩分に漬け込んだ後に脱塩します。その過程で梅本来の味や旨みや栄養素も一緒に流出します。それを補うためにアミノ酸やエキスや甘味がどんどん足されて不自然な味になるそうです。 中松さんにお願いして低塩分の白干しを特別に譲っていただきました。 本当の梅の味を是非。
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