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Aitor Sánchez García
Dietista-Nutricionista y Tecnólogo Alimentario en . Investigo en Educación Alimentaria. Divulgo en y . También
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Aitor Sánchez García 10 h
Y hacemos merienda-cena
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Aitor Sánchez García 13 h
En respuesta a @FueronLosRusos @drtecagas
¿Qué peldaño de la nutrición ha dicho eso?
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Aitor Sánchez García 13 h
Mi admiración por es directamente proporcional a su paciencia
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Aitor Sánchez García 14 h
A veces el tema alimentario se divulga por científicos como una rama muy bromatológica, química, bioquímica... Y no basta con decir que es un aa. También tiene unas derivaciones conductuales y dietéticas que no debemos olvidar a la hora de divulgar. Gracias por leerme.
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Aitor Sánchez García 14 h
Pienso que es un problema de comunicación, y concretamente con los potenciadores de sabor, el mensaje debe ser: "Oye, no es un drama que estén en alimentos. Pero si no están para enmascarar el sabor y crear esas cascadas de recompensa, pues eso que nos ahorramos"
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Aitor Sánchez García 14 h
Es cierto que lo son, pero ni todos iguales, y que sean "seguros" (bajo los criterios de evaluación de toxicidad actuales), no quieren decir que puedan ser controvertidos o problemáticos.
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Aitor Sánchez García 14 h
Hola Carlos, gracias por el hilo. Efectivamente hay mucha locura y desinformación sobre los aditivos. Desde el grueso de la parte divulgadora científica, muchas veces nos quedamos en un insuficiente (bajo mi POV) los aditivos son "seguros".
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Aitor Sánchez García 15 h
En respuesta a @jaumefm1
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Aitor Sánchez García 15 h
En respuesta a @mplanelles @laude84 y a 2 más
Otro ejemplo, igual habría pasado por ejemplo si saliera un sector de verduras, y otro sector de fibra.
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Aitor Sánchez García 15 h
En respuesta a @mplanelles @laude84 y a 2 más
Gracias por responder Manuel, muy amable. Como observación, poner una bebida (mayoritariamente agua) junto a comida o nutrientes (ej proteína) mezcla niveles. Resultado: demasiada "presencia". Desconozcoa corrección que ha he hecho , pero visualmente creo es más fiel
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Aitor Sánchez García 15 h
En respuesta a @Lola_Garvi
Vergonzoso 😵
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Aitor Sánchez García retwitteó
Justicia Alimentaria 22 ene.
Únete a la acción por una alimentación sana y sostenible en los servicios públicos (colegios, hospitales, universidades...) subiendo fotos de sus menús y firmando
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Aitor Sánchez García 17 h
En respuesta a @laude84 @mplanelles y a 2 más
Hola , enhorabuena por vuestro artículo ➡️ . Una pregunta si me podéis explicar, ¿a qué se debe la desproporción entre vuestro gráfico en y el de en el sector de lácteos? Es enorme. Pongo ambos aquí. Gracias
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Aitor Sánchez García 17 h
Personalmente, creo que el informe de es el más claro en cuanto a la NO-OBLIGATORIEDAD de los alimentos. Una guía que al fin muestra claramente que lácteos o carne se pueden (o no) tomar. Un gran paso para salir de un dogma impuesto.
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Aitor Sánchez García 17 h
No, no es obligatorio, disculpadme que me he despertado narrativo, me refería que viene ideado desde arriba, no es imposición.
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Aitor Sánchez García 18 h
El típico cloruro potásico que sustituye proteínas, ajam.
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Aitor Sánchez García 18 h
En respuesta a @mariamonte_ @SinAzucarOrg
Esto viene impuesto por el ministerio, así que creo que más bien es un artículo de prensa enfatizando solo dos supermercados. Realmente hay otros que llevan reformulando más tiempo ;)
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Aitor Sánchez García 22 ene.
Hola. Soy dietista-nutricionista. Tal vez me conozcas de éxitos como: -No era el gluten lo que te sentaba mal, sino los donuts. -No, usted no retiene líquidos, lo que retiene son lípidos. -No, eso no son huesos anchos ni metabolismo lento. -No, la patata no cuenta como verdura.
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Aitor Sánchez García 22 ene.
En respuesta a @ZumosDonSimon
Hola , Pregunta seria, ¿cómo un envase con cartón natural tiene un 60% de materia de origen vegetal? ¿Es por que es un tetrabrick?
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Aitor Sánchez García 22 ene.
Y yo le paso estudios de cómo las personas que no comen carne no tienen más anemia. Ergo no es tan clave como usted dice Insisto de nuevo en mi primer consejo.
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