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Jordi Roca Fontané
responsable dolç del el Celler de Can Roca. responsable dulce del Celler de Can Roca.
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Josep Roca Fontané 22 h
Content de veure la mare rebent el premi Josep Marcader pel seu ofici de cuinera.Predica amb l’exemple cada dia fins el dia d’avui i q per molts anys mes MADRE ROCA recibe premio de Cocina al lado del admirable Isidre Gironès y Carme de
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Carlos Maribona 20 nov.
Gran cena en Maran, que acaba de cumplir dos años y es ya la mejor alternativa en Gerona. Platos sólidos de Juanjo Marqués y gran trabajo con los vinos de Ferran Ansesa, dos ex Celler. “Tête de veau”, lengua con encurtidos, raya con salsa de aceitunas, molleja con salsa meuniere.
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Revista ORIGEN 21 h
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Philippe Regol 20 nov.
Deliciosos platos como la terrina de "tête de veau", la raya con salsa d aceitunas,el pichón y su hígado con polenta o la esplendida molleja con meunière ligada. Gran tandem de Juanjo Marqués en cocina y Ferran Ansesa en sala, ambos ex Celler y Le Baratin d Paris
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Ignacio Medina 20 nov.
Ya está a la venta en España. Casa Cacao, El viaje de vuelta a los orígenes del chocolate. Un recorrido con hacia el conocimiento del cacao para aprender a entender el chocolate.
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tana collados 18 nov.
Tancant la 1a jornada del anuncia la sortida del nou llibre del Casa Cacao, un viatge d'anada i tornada als origens de la xocolata (amb el mateix nom q l'hotel q obriran a )
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Lourdes López 18 nov.
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pep palau 18 nov.
La ponencia de Joan Roca en con todo el equipo de cocina de en el escenario, aportación vínica de incluida. Menú completo, piezas enteras...Sencillamente brutal, espectacular, única
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Paula Molés Martí 18 nov.
Aquí el jurat del Millor Xuixo del Món orgullosos a la foto. Una feina dura, però algú l’ha de fer! El guanyador, el de la Pastisseria Fleca Pedrers de Banyoles. Bravo Ricard Jambert!
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Baco y Boca. 18 nov.
Después de la deliberación del jurado Ya sabemos cuál es el Mejor del mundo : el de la Pastisseria Fleca Pedrers de hecho por Ricard Jambert! Enhorabuena!!
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Paula Molés Martí 18 nov.
Triar el millor xuixo del món no és cosa fàcil... menys si hi ha una cinquantena. Ens hem discutit i tot (en el bon sentit de la paraula!). . A les 5 desvelarem la pastisseria guanyadora!
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Juan Luis Recio 17 nov.
"Casa Cacao", un libro de de Jordi Roca e Ignacio Medina, con mucho que descubrir sobre este mágico producto
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Juan Luis Recio 16 nov.
"Casa Cacao", un libro de de Jordi Roca e Ignacio Medina, con mucho que descubrir sobre este mágico producto
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Montagud Editores 15 nov.
[[ 📚'ANARKIA' by ( ⭐️⭐️⭐️) ]] 5⃣6⃣0⃣ páginas con: - POSTRES - APLICACIONES DULCES en platos salados - Técnicas pasteleras - Ingredientes fundamentales en cocina dulce EJEMPLARES: Vía
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MercadoDeSanMiguel 15 nov.
El postre del otoño se llama panet y en estas dos imágenes puedes ver este brioche relleno de helado antes y después de pasar por el Oxymoron Maker que ellos mismos () han diseñado. Un contraste frío/calor al que pocos se pueden resistir en estas fechas...
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Revista ORIGEN 15 nov.
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Jordi Roca Fontané 13 nov.
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Celler de Can Roca 13 nov.
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Ignacio Medina 12 nov.
Para entender el chocolate hay que aprender a conocer el cacao. “CasaCacso,El viaje de vuelta a los orígenes del chocolate. Con . El 20 de noviembre a la venta en España.
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Jordi Roca Fontané 10 nov.
En respuesta a @tweetsdodanny @ccferlima
😁👍🏻
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