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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ
くる食キッチンカーズの人。 現場の現場による現場のための分かち合い会「キッチンカーズゼミ」を毎月、10年以上開催しています。著籍【小さな人気店をつくる・移動販売のはじめ方】 YouTubeチャンネル【キッチンカーズフリースクール】
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ 2h
開催しておいて、『来ないほうがいいかも…』って言うのもなんなんですが💦 今週の酷暑を現場で生きて、この予報だったら、知らんぷりして「どうぞお越し下さい告知」はできなくない? アイドゥだもの💦🚗
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ 9h
昨日、命のモノタマ🎵😭 キッチンカーを覗き込んじゃあ〜、焼きを待っている間に水分を買ってきてくれるお客さんたちのおかげさまで生き延びてます🔥 仲間がくれた炭酸水を凍らせていって、溶けた隙間に流してキンキンに冷やして飲む作戦💦🎵🧊
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 13
次回キッチンカーズゼミは、今月25日(火)で会場となる仲間の店舗に頼みました🚗 ありのままの適正な知識とか知恵を必要としているかたは参加したらいいかもです。 まあ、今いろいろ玉石混合な情報が出回りすぎちゃってるから、そんなの精査するのにもいいかもですが…
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 12
Replying to @mobile_papa
ペットボトルカチカチに凍らしてきて、動脈冷やしながらやる作戦です💦🔥🥵🧊😭
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 12
ガスは、「その人の経験値」から、何キロ以上がいいとかアドバイスしてるのけっこう聞くんだけど、コレはもう、そのキッチンカーズのアイテムと動き方による。2キロから20キロくらいまでは普通にいる🚗 あとは、高圧ガスステッカーの問題もあるからね💦
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 12
現場ではけっこう「風」が大敵であることは、多くのキッチンカーズが感じることだと思うのですが… 勘弁してくれよ!っていう真冬に強風で、流れてほしい!真夏に無風のことが多いことも追記しておきます💦😭
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 12
現場を共有するキッチンカーズみんなが仲良くなるのにリーダーがつくってくらた場で、いきなりケンカ腰のキッチンカーズ🚗😂 干し豆腐の和えサラダ🥗だって〜😋
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 11
新しく始まった くる食現場の懇親会を現場リーダーが開催してくれました🚗🎵 同じ場所をいくつものお店で共有しているのが、固定店舗とは違うキッチンカーズの特徴です。 「その場を豊かに育てていく」ために、リーダーが大切にしていることは受け止めた!みんなくるっていこ〜な〜🚗🎵
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 10
「くる食ちびっ子縁日ごっこ」で、熱中症🥵になりかけてた時、地上波でやってたのですが、GYAOで今観られるやん🎵 まだ観たことないかたはぜひ🎥 原作もとんでもない傑作😭 この世界の片隅に
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 10
どこも言ってない気がするけど、 『撤退率・撤退数』って指標があったら、そのキッチンカーズ(通常出店型)の実力をかなり反映していると思う。 撤退率の高いお店がチカラがないわけではないけど、撤退率が極端に低いお店は、チカラがあることは確か… いるでしょ?そういう人🚗
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 10
Replying to @mobile_papa
今は、何もしないのが、一番「正義を謳える」のかもしれませんが…
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 9
『くる食ちびっ子縁日ごっこ』🎉✏️🔫🎈 お片づけのでひととき🍧🧊🚗 くる食キッチンカーズ🚗幸せの瞬間🎵😅 コイツらほんとアホやな💦 あ、コイツらじゃなくて、コイツ!だった😂
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 9
ありがとう〜🎵 ちびっ子たちにとっても無い無い尽くしの夏になってしましましたね😢 「ときには」売り上げ収益とか関係なく、気持ちで喜んで協力してくれるキッチンカーズが多いことは、くる食の大きな財産🎵 持ちよって分かち合う🚗🚗
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 7
小ネギとパクチーで106円やった💦 下に見えてるのは、縁日ごっこで遊ぶエンピツ水鉄砲✏️🔫
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 5
本日のタッコン準備完了いたしました🔥 石原軍団!ありがとう〜🔫🎉
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 5
キッチンカーズゼミ質問集より③ 「仕入れはどうしてますか?」って、開業前のかた、けっこう聞きたいと思うんですけど、 『どこで入れててどこが安い!』とか、それだけ答えるわけじゃないんだよね💦 もうちょっといろんな視点から分かち合っているのがゼミ🎵🚗
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 4
くる食現場に強力な化学肥料はいらないと考えています。 (時間をかけて)土づくりをして、ずーっと肥沃な土を保てば、毎年目新しい種を撒く必要も必ずしもないと思う🚗🎵 ゆるく ゆたかに ゆったりと   
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 3
キッチンカーズゼミ質問集② 「通常出店」の「新規現場」どれくらい持ってくか? コレから始める人もベテランも、真っさらな新規の現場を始めるときはおんなじですよね🚗🎵 それぞれのキッチンカーズが多角的な「こうしてる」「こう考えてる」を分かち合うのがゼミです🎵
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 3
試食の評価はあんまあてにしないんですよね〜💦 タッコンは?ってことだと、試食はさせない😅 普通にお金を出して買ってくれるお客さんの評価が全てじゃない?💦
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平山晋 キッチンカーズライフアイドゥ Aug 3
Replying to @yoshiyamanaka
平山スタイルなんてとっくの昔に超えてますよね😂
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