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silverfox
食べるのがすき。すぐお腹いっぱいになるけど、すぐにお腹すく。
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silverfox Apr 24
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有賀 薫 Apr 22
自宅のリノベーション完成。私たちをもっと楽に、そして楽しくする食卓を作ってみました。いうなれば家庭料理の実験です。|新時代のごはん装置「ミングル」を自宅に作ってみた話|有賀 薫 |note(ノート)
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silverfox Apr 21
美味しそうなベーコンの塊が1600→1000円の値引きで買えて上がってる。残り消費期限も長いし
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silverfox Apr 10
みんな写真が大好き
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silverfox Apr 7
今日は春でした 2/2
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silverfox Apr 7
今日は春でした 1/2
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silverfox Apr 6
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silverfox Apr 6
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silverfox Mar 31
うっすw 1.5cmくらい!味はしっかりしてて良かった。一気に2個食べた
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silverfox Mar 31
焼きめがついてしまった…
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silverfox Mar 30
昨日の夜に卵味のお菓子食べたいと思い立って、何故か(味が)苦手なプリン作ってる。レシピが口に合うことを祈って
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silverfox Mar 30
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silverfox Mar 30
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汎用kumAGI Mar 29
すげぇ、日本ってある日突然他人の家を自分のものだと思い込んだと主張して爆破して登記人に立ちあわせれば自分のものにできるんだ。
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silverfox Mar 24
花粉症のためここしばらく禁酒してるんだけど、昨日今日はレモンと和三盆を炭酸で割って飲んでる。この組み合わせうまい!
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silverfox Mar 24
作ったハム一日おいたら、全然味変わって美味しくなった
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silverfox Mar 23
Replying to @gin_gitune
あとコンフィはフライパンで焼くと接した面しか皮が焼けずほかはブヨブヨのままなのが課題。オーブン使えばいいんだろうけどちょっとめんどいなぁ。手をかけて、フライパンでこまめに面を変えながら焼くか…
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silverfox Mar 23
鶏のコンフィとハムで腹いっぱい。コンフィは塩が少なかった。今回は適当だったので次は肉の重量の1%でやってみる。 ハムは湯温65℃〜70℃、芯温63℃で30分にしたんだけど、そのせいか口当たりがきめ細やか過ぎて肉らしさが無く好みじゃなかった。次は湯温80℃、芯温70℃を目指してみよう。
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silverfox Mar 23
油ははねないけど蒸気は逃してくれるやつすごく良かった。洗うときは2回洗ったほうがいい気がしたけど、心配してたほど油残りはなかった。ちなみに買うならメッシュ細かいやつのほうがいいみたいです。
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silverfox Mar 21
このサイトの内容、全体的に素晴らしい! 特にこの記事をよく読んで低温調理に手を出したほうがいい。料理にとっては安全が一番 上の記事に掲出されてるけど、液体中の加熱時では下の記事の数値(以上の加熱)を守るですね
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