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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中
鎌倉を中心に食のワークショップ開催。発酵調味料ワークショップ、お味噌ワークショップ、調味料ワークショップ、スイーツワークショップなどなど、みんなの毎日の食卓を美味しく健康に!を目指して活動中。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Aug 9
ごはんのオトモ、無限ネギ。 ネギ好き一家には欠かせないオトモです。 ごはんにだけじゃなくて、タレとしてお肉やお魚に添えても◎。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Aug 8
台風の影響で17時には家族全員リビングに💦 子どもたちの「腹減ったー!」の声に慌てて冷蔵庫をチェックして、おつまみにもなるようにとりあえずの2品。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Aug 7
COSTCOでサーモンを買ったので半分はサーモンのコンフィに。 さっぱりさせたいのでレモンをたっぷりと。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Aug 6
みずみずしいナスの辛子塩麹和え。 浅漬けに飽きたら少しピリッと。 辛子和えも塩麹がマイルドにしてくれるので辛すぎず、いくらでも食べられちゃいます。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Aug 6
冷やし甘酒。 麹で作る甘酒が人気になって、甘酒が夏の季語というのもすっかり有名になりましたね。 夏バテ防止に最適!ということで江戸時代中期以降に季語として使われるようになったとか。 グラノーラを飾れば立派なオヤツに。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Aug 4
ごはんのオトモたち。 保存が効くので時間があるときにせっせと作り、普段はラクしてます🎶
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Aug 3
青菜の塩麹炒め。 実は塩麹のおいしさを一番ダイレクトに味わえる料理かも。 味付けは塩麹のみ。 旨味も甘みも塩気もすべて塩麹から。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Aug 2
我が家でヘビロテなシーフードサラダ。 最近使うドレッシングは塩麹ドレッシングと醤油麹ドレッシングのみ。 野菜とフルーツたっぷりの食べるドレッシングなので、山盛りかけたり、トスサラダにしたり。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Aug 1
ささみの湯引き。 暑ーい日はさっぱりと湯引きしたささみと夏野菜を香味醤油麹タレで。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 31
醤油麹 de TKG。 お醤油より甘みがあってまろやか。 #発酵調味料#料理教室
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 30
日々の食卓に欠かせなくなっているレモン胡椒。 肉によし、魚によし、野菜によしで、なくてはならない存在。 9月のこびんワークショップではレモン胡椒作ります。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 29
キッズワークショップの事前準備。 夏らしいカワイイ素材を準備中。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 28
Di PUNTOの大好きメニュー、マ・チ・コ2。 マッシュポテトのマ、チーズのチ、こしょうのコ、こんなのパンにつけたらおいしくないワケない!!
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 27
Di PUNTOの焼きとうもろこしのリゾット♡ これでもか!と盛り盛りのとうもろこしはお醤油の香り。 たっぷりチーズとの相性も抜群!!
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 26
仕事後の一息〜。 今日は外でたくさん働いたので甘めにカスタマイズ。 ムースフォームラテにチョコレートソーストッピングしたらうずまきがカワイイ♡
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 25
ゼリードリンクの試作。 来月開催のkids向けワークショップに向けて準備。 特製ゼリー×ひんやりジュースで、冷え冷えふるふるドリンク。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 24
自家製レモンジンジャーシロップでジンジャーエール。 暑い毎日が続きますが、冷房などで意外と体は冷えてたりします。 そんなときはジンジャー効果で内側から温めたいですね。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 23
夏休み Kids Workshop
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 23
キッズヘアバンド作りワークショップ、開催しました! 猛暑の中、小さなベビーちゃんを連れてご参加いただき、本当に感謝です♡ みなさん、とっても上手に完成、どのベビーちゃんもすごくお似合いですね!
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jul 21
ベーカリー&カフェジャパン、暑くてフラフラとジェラートコーナーへ。 美味しそうな試食にくぎづけ。 紅茶といちじくやカカオとシトラス、トマトバジルなど絶妙な組み合わせ。素材の組み合わせのアイデアは参考になります!
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