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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中
鎌倉を中心に食のワークショップ開催。発酵調味料ワークショップ、お味噌ワークショップ、調味料ワークショップ、スイーツワークショップなどなど、みんなの毎日の食卓を美味しく健康に!を目指して活動中。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 8h
ウインナーシュニッツェル。 鶏むね肉を薄く薄く叩いて伸ばし、しっかり味をつけて、バッター液と細かくしたパン粉をまとわせ、少なめ油でキツネ色に。 パサつきがちな鶏むね肉も叩いて柔らかくすると驚くほどぷりぷりしっとり。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jan 15
お弁当ストック第二弾。 山盛りのチキンナゲット。 冷凍しておくとお弁当のスキマを埋めるのに重宝します。 鶏むね肉を使っているので高タンパクで低カロリー。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Jan 14
サボりにサボっていたSNS再開💦 お弁当のストックも再開。 こんにゃく、切り干し大根、ひじきの煮物とレンコンのきんぴら、ニンジンのナムル。 これだけ作っておいても男子3人のデカお弁当(ダンナはチビ弁当ですが)に詰めるとあっという間になくなる。。。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Dec 17
昨日はクリスマスケーキ教室を開催。 9時〜、12時〜、15時〜の3クラス用意させていただき、わいわいと盛り上がりました。 それぞれ個性あふれるブッシュドノエルが完成。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Dec 11
本日は横須賀での料理教室。 今回のメニューはクリスマスシーズンにぴったりの鶏肉のぎゅうぎゅう焼きとリース風温野菜サラダディップ添え。 今回も和気あいあいと楽しくレッスン。 ご参加いただきありがとうございました!
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Dec 9
もうすぐクリスマスですね🎄 明日の料理教室では、リースの形に盛り付けた温野菜とディップ2種を作ります。 ドーナツ型に盛り付けてリボンを飾るだけでテンションあがります。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Dec 7
今日のブランチ。 メンバーからいただいた「乃が美」さんの生食パンと自家製サルシッチャ、キャベツのソテー、コンソメスープ。 生食パンは耳までやわらかで甘くてフワフワ♡ サルシッチャは、これで作った分は完食。 また作らなきゃ!
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Dec 6
昨日はこびんワークショップを開催させていただきました。 今回は「パンのオトモ Vol.2」ということで、参加者の皆さまにオススメのパンをご持参いただき、パンの会を開催。 超人気有名店の食パンあり、手作りのもちもちパンありで、とても盛り上がりました。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Dec 5
久々にチャプチェを作りました。 本当は食材を1つ1つ炒めて最後に和えるのですが、ズボラな私はまとめて炒める「なんちゃってチャプチェ」。 でも卵だけは錦糸卵を作って最後に和えます。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 29
トマトとモッツァレラチーズのキッシュ。 マルゲリータのようなキッシュになりました。 色もクリスマスカラーでこれからの時期にぴったり♡
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 28
自家製サルシッチャのホワイトシチュー。 濃厚なホワイトシチューにしっかりお肉のサルシッチャが合います! ソーセージスタッファーのおかげでいつでも作れるからこんな贅沢な使い方も◎。 週末はサルシッチャパエリアに挑戦してみようと思います!
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 27
先日、横須賀での料理教室の2クラス目がスタート。 こちらは全員初めましての方々でした。 お友だち4人でのご参加だったので、終始笑い声の絶えないクラスとなりました。 ご参加いただき、ありがとうございました。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 26
先日習ったサルシッチャを自宅でも作りたくて、買ってしまいました、ソーセージスタッファー。 届いたらすぐに使いたくて、ヴァイスブルスト作りました。 なんて楽なんだー! 本当はボイルするだけだけど、我が家ではボイルの後焼くのがお気に入り。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 24
今日は長谷BASEさんで月に1回開催の「気まぐれ昼呑みカフェ」に参加させていただきました。 提供させていただいたおつまみも喜んでいただき、私たちも美味しいお酒とおつまみをいただき、たくさんの方とのステキな出会いもあり、お腹も心も大満足。 また来月が楽しみです♡
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 23
今日は、明日の昼呑みカフェの準備。 と、ついでにこの間習ったサルシッチャ作り。 余ったサルシッチャを使ってまかないのサルシッチャとパセリのパスタ。 うまうま🎶
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 21
柿のタルト。 柿はそのままでは食べきれないほどたくさんいただくことが多いので、完全に熟して柔らかくなる前はタルトに、柔らかくなったらパウンドケーキに。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 20
今回のハム・ソーセージ教室のメニューは、サルシッチャ・にんじんとオレンジのサラダ・じゃがいもとクレソンのサラダ、デザートにリンゴと洋ナシのグラタンでした。 先生の素材の組み合わせ方は毎回本当に勉強になります。
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 20
2ヶ月に1度のハム・ソーセージ教室。 今回のメニューは念願の「サルシッチャ」♡ 同じ先生の生徒さん作のサルシッチャをいただいてから、も〜サルシッチャの虜に。 でも作ってみると腸に詰めるのが大変で大変で。。。 なにか対策を考えないと家では作れない(T-T)
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 16
「ヨコハマハンドメイドマルシェ秋」に出店中です。 チマチマ作ったいろんなモノをこちゃこちゃと。 他のお店を回るのも楽しい♡
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BonSiec* 鎌倉で食のワークショップ開催中 Nov 15
寒くなってきて干し野菜の季節になりました。 干した大根とキュウリに根生姜を効かせてお漬物に。 干し野菜独特のパリパリ食感がたまりません♡ お弁当にもよし、食事の箸休めにもよしで、冷蔵庫にあると重宝します。
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