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ばーさんがじーさんに作る食卓
ブログ「ばーさんがじーさんに作る食卓」の公式アカウントです。ブログの更新情報や過去記事をツイートします(※sesenta & cincoのつぶやきではありません)。投稿やお返事を担当する「中の人」は小鳥社です。お問い合わせはこちらまでお願いします。⇒
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ばーさんがじーさんに作る食卓 9h
【12月の料理】トントンごはん 「うちの豚カツといえば、『ペラとんカツ』が今ではつねに定番…。きょうはリンゴのフライを添えて、これは子供のころの母親の味。この酸味が豚とよくあって、小さい頃の甘酸っぱい思い出と重なります。」
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Dec 12
【12月の料理】カブの紅白スープ 「…赤カブのほうは、煮ているうちからどんな色に上がるかしらと半信半疑だったのが、ほら、けっこうきれいなピンクになって、私のイタズラは、成功。なんだか、うちの好きな寺町小松屋さんの薯蕷饅頭の色になりました。」
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Dec 11
【12月の料理】ほんものの「冬」到来 「まだ暑い盛りに、農園のご常連さんが通りすがりにぽいと手渡して下さったこの冬瓜、せっかくのご丹精のもの、大切にいただかなくてはとレシピを探しているあいだに、なんとほんとの冬になってしまいました。」
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Dec 10
【12月の料理】柚子とうがらし 「生りが少なかったたうちの柚子、なんとかいい利用法を、と考えていたら、『柚子みそ作るんやったら』とお誘いがありました。…いくつになっても、先達さんがあるというのは、うれしいものです。さっそくお願いして勉強して来ました。」
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Dec 9
【12月の料理】夜もズッパで 「大麦のスープを6人分くらい作っておいたので、今夜もそれが続きました。ストーブにかけたり下ろしたりしているうちに、煮えつまってきたのを、牛乳を足してのばしたので、なんだかオートミールのような味かげん、これもまたいいものです。」
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Dec 6
【12月の料理】お大根を洗って 「そんなひと仕事がかたづいて…『たまには肉が食べたくなった』と珍しいリクエストで、焼肉ランチになりました。といっても、いいお肉をほんの少し、これはニンニクとバターとおしょうゆで焼いて、付け合せのお野菜に埋もれてしまうほど。」
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Dec 5
Replying to @baasan_jiisan
上のお料理は、牛テールでコンソメを取ったあとの続きの料理です。実際は、コンソメ→大根とテールの煮物→セロリとテールの煮物→ゴボウとテールの煮物、と食べ繋いでいたのでした。下の記事と合わせてどうぞ。 コンソメ 大根とテールの煮物
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Dec 5
【12月の料理】牛テールとセロリ/ゴボウの煮込み 「年寄り二人の食卓では、一度スープをとったテールの本体が延々と登場することになります。変わりばえしなくてすみませんけど、変身のさまを見てください。」
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雲間(温泉茶) Dec 5
「干し白菜」検索でたどり着き・・・ひさしぶりに拝読。ほんとに食べること暮らすこと、大事ねーとしみじみ思う。よかった。どうかお元気で! 干し白菜のスープ作ります!
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まつしまようこ Dec 4
もてなし食卓で、他にも料理がある時の〆料理に「さっぱり、でも華やか」で、ちょうどいい塩梅のグラタンな気がする🤔メモ📝
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恵美♪ Dec 4
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グラタンもいいなぁ。うちは今夜シチューの予定。野菜たくさんいれるから、ごった煮みたいになるんだけど。
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taperewrite Dec 4
これも相当うまかった。今年も鶏ガラスープとって作らねば。
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ハセガワ・アヤ Dec 4
これ作る絶対
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Dec 4
【12月の料理】タマネギとごはんのグラタン 「久しぶりにひと働きしたあとのごはんは、やっぱり、なにか身体の温まるものを…。『グラタンなんかどうですか?』『いいなあ、でも、ちょっとさっぱりしたグラタンって、あるかな』『あるある』」
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Dec 3
【12月の記事】クチナシの実 「入り口のわきのクチナシの木が、きれいに実をつけていたので、ひとつひとつ摘みました。…園芸種の八重のクチナシは、受粉しにくいので実がつかないそうですけど、この野生のものは、さすがに生きる力が強いのか、さかんに実をつけます。」
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恵美♪ Dec 2
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少し暖かい日が続いてますね。でも気をつけないと寒くなる日もあるらしいです。 春菊、大好きです。生はさすがにあまり食べないですが、さっと茹でてポン酢が定番です(^^)
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Dec 2
【12月の料理】菊菜のチジミとサラダ 「いろんな葉ものがのびのびと育っています。いまは濃いグリーンの菊菜が元気です。…とりたてでいただくので、生のまま、くせもアクもないのを楽しみます。菊菜は長めにざく切り、いまの時季のわかいものは、そのままがおいしいです。」
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ばーさんがじーさんに作る食卓 Nov 29
【11月の料理】タラとカリフラワーのスープ 「大きなタラが半身。いつもどおり背のほうから先ず使います。腹身は香草で蒸してあとでコロッケの予定。…このスープ、残ったらジャガイモといっしょにしてオーブンに入れると即、グラタン化するという、変身じょうずです。」
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まつしまようこ Nov 28
通勤電車で拝読し、ミートパイを通じてつながった奇跡に感動して、思わず涙。いつか私も、息子が友だちを連れてきた時に、このミートパイを作りたい!
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Tuuli Nov 28
Replying to @baasan_jiisan
美味しそう😃この季節にぴったりですね💕
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