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味博士の研究所
味博士:AISSY株式会社、慶應義塾大学で味覚の共同研究をしています。味覚センサーレオ開発者。TVや書籍などを通して、味覚の知識を広めています。味博士の研究所()にて食に関するニュースを配信中!
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味博士の研究所 8h
【新着記事】名水あるところに名酒あり……そう言われる所以とは? →日本酒の味わいと水質・地質との関係
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味博士の研究所 9h
【進化系レモンサワー】家飲みにおすすめ!秋田ご当地レサワ10選|ニフティニュース
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味博士の研究所 11h
ステーキ食べつつダイエットができそう SNSで話題のビル
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味博士の研究所 12h
冷やし中華もイノシシも挟む。個性派コンビニ「立山サンダーバード」の魅力- TRiP EDiTOR
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味博士の研究所 13h
料理酒と日本酒と焼酎!料理に使うならどれが正解!?
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味博士の研究所 14h
<科学者たちはただの肉の模造品ではなく、見たこともない食材を開発していくだろう。ポスト・ミート(肉の次にくるもの)の時代だ。 代用肉の進化と、「細胞農業」がもたらす食の未来:伊藤穰一
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味博士の研究所 14h
バイヤー直伝レシピ! コンソメいらずの絶品ポトフ | FOODIE
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味博士の研究所 15h
冷蔵庫の野菜室の収納は紙袋がおすすめな理由 - 島ゆゆ子ブログ
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味博士の研究所 15h
スイカやぶどうの種を生で食べるのは危険!実は猛毒です!【最新科学】「ゆるベジライフおすすめブログ」
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味博士の研究所 17h
実は理にかなっていた!?ワインを調理に使用するメリット〜下ごしらえ編〜
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ワイルドののちん🐮🍖✧*。💪✨ Sep 18
牛乳が死亡率を下げる!?最適な摂取頻度とは
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味博士の研究所 Sep 18
水道水に含まれる液体塩素や次亜塩素酸ナトリウムは、味覚としてはほとんど感じません。強いて言うなら苦味、酸味なんですが、水単体で知覚するのは難しいと思います。 強いのはどちらかというとニオイかな。しかし、昔に比べるとだいぶなくなりましたね。
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味博士の研究所 Sep 18
【新着記事】牛乳を平均1日3杯飲む人は、そうでない人に比べて死亡率が低いという驚きの研究結果が出ていました。 →牛乳が死亡率を下げる!?最適な摂取頻度とは
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味博士の研究所 Sep 18
Replying to @ajihakase
味覚の感度を上げていく(味覚力を鍛える)方法についてはこちらの記事もご覧ください!
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味博士の研究所 Sep 18
準備運動とまではいきませんが、普段から薄い味のものを意識して食べ、薄味に慣れていくことが大切です。それによって感度も上がっていくはずです。また、一時的に味覚が鈍いと感じたときは、食事前にレモン水でうがいをすると効果があるかもしれません。
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味博士の研究所 Sep 18
【やってみて】片栗粉をまぶしてゆでれば鶏むね肉が超絶やわらかに。筋肉料理人の「鶏むね肉の水晶鶏」
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味博士の研究所 Sep 17
開けてびっくり!炊飯・保温したご飯の黄変や臭いの要因4つ
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味博士の研究所 Sep 17
火を止めてもパスタが茹で上がることについて理論的に解説する
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味博士の研究所 Sep 17
こだわりの塩が地域再生 専売廃止20年、ブランド力アップ 長崎・五島は人気で製塩所増える - 産経ニュース さんから
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味博士の研究所 Sep 17
ビリーズブートキャンプでも痩せられなかった私が「余裕でダイエット」できた方法 さんから
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