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味博士の研究所
AISSY株式会社、慶應義塾大学で味覚の共同研究をしています。味覚センサー「レオ」開発者。通称「味博士」。TVや書籍などを通して、味覚の知識を広めています。味博士の研究所()にて味覚に関する面白ニュースを配信中!
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hi im rafin 2h
「キムワイプより鼻セレブのほうがおいしい」
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天乃氷鏡(AMANO HIKAGAMI) 6h
朗報!“ホウレンソウのゴマ和え”は化学的に見ても合理的な食べ方だった 胡麻和えにすると結石にならなくなる!
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味博士の研究所 6h
バックナンバー > 「ニワトリの味覚」についてニワトリにインタビューしてみた!
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Land-Y Feb 26
アニメでわかる!相性の良い「食べ合わせ」の探し方 赤ワイン白ワイン
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味博士の研究所 24h
身近な料理にも秘密があったりして。 →朗報!“ホウレンソウのゴマ和え”は化学的に見ても合理的な食べ方だった
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本の案内人 Feb 26
“生みたての卵でゆで卵を作った場合は100%壊れ、産んでから冷蔵保存で1〜3日目までもまだ剥きやすいとはいえない状態です。4日目を過ぎたあたりからやっと、だいぶ剥きやすくなる” →剥きやすいゆで卵を作るには「茹でる前」も重要だった?
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toshihiro fujiwara Feb 25
マジか💦 ウケる😂
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味博士の研究所 Feb 26
バックナンバー > 料理の「コク」って何?コクは数値化できる!
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ΕΘΟΣ Feb 26
クエン酸は疲労回復に直接効果があるわけではない
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くうたくん Feb 26
コーヒーは冷めると苦くなるって本当?  ウアアア
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Senkichi Iwata Feb 24
さくらのきせつです
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stray off course Feb 25
【意外に知らない】ココナッツは調味料の「さしすせそ」になる!?
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とくがわ@魔学部魔法生物学科のオーク教授 Feb 25
「コラーゲンの美肌効果はウソ」への反論に反論してみた 反論に対する反論に対する反論「コラーゲン中にはグリシンが大量に含まれ、睡眠改善効果が期待できる。睡眠改善と材料供給により十分な美肌効果が期待できる」
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味博士の研究所 Feb 25
バックナンバー > 「コラーゲンの美肌効果はウソ」への反論に反論してみた
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stray off course Feb 24
朝なの?夜なの?ビタミンCの効果を最大にするタイミング
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Shige on ICE Feb 24
ハッピーターンがやめられない…ハッピーパウダー中毒になる原因を解明してみた 「甘味と塩味は脳が「もっと食べたい!」という状態に陥る魔の組み合わせ」 家でもオフィスでもその他の場所でも、食べ始めると止まらないんだよなァ
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味博士の研究所 Feb 24
バックナンバー > 野菜不足のあなたに!おしゃれでヘルシー『ジャーサラダ』のススメ
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Santa:s Holiday!クツログ Feb 24
結構、わかる→ハッピーターンがやめられない…ハッピーパウダー中毒になる原因を解明してみた
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maanyaN Feb 24
ちょっと調べてないんだけども、とりあえず簡単なとこではこんな感じかな。 "【味覚センサーの仕組み(1)】おいしさと味覚について | 味博士の研究所
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味博士の研究所 Feb 24
やめられないとまらない。 →ハッピーターンがやめられない…ハッピーパウダー中毒になる原因を解明してみた
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