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鈴木隆一@味博士の研究所
味博士:慶應義塾大学で味覚の共同研究をしています。味覚センサーレオ開発者。TVや書籍などを通して、味覚の知識を広めています。 ()にて食に関するニュースを配信中!
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鈴木隆一@味博士の研究所 7h
アルミホイルは簡単に溶ける?とくに梅干しに注意!
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簡単おつまみ情報局 Sep 17
納豆のタレを入れるのは混ぜる前or混ぜた後?味覚センサーで検証
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すもも Sep 13
Replying to @smaccino
実は!キムワイプより鼻セレブのほうがおいしいのです! () ※検索してこんな検証ブログがあるの初めて知りました笑
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鈴木隆一@味博士の研究所 Sep 13
クックパッドニュース:その皮、むかないで!野菜の皮には栄養がたっぷりです - 毎日新聞
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鈴木隆一@味博士の研究所 Sep 13
クックパッドニュース:その皮、むかないで!野菜の皮には栄養がたっぷりです - 毎日新聞
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MuuU1919 Sep 12
Replying to @ayatalce
フォロー外からすみません。余計なお世話かもしれませんが...マジレスするとその感覚は食生活によるものです。かなり色んな事を簡略した文章ですが分かりやすいサイトだったのでご参考までに。
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藻(˙ᴏ˙) Sep 12
そうなんだ…
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ただの文鳥 Sep 12
今日はこれを試してみた。 1・沸騰した湯パスタを入れた後火を止めて放置 2・80度のお湯にパスタを入れて沸騰させ、フタをして火を止めて放置 (放置時間は表示時間通り) 結果:ちゃんと茹でられた!! 火を止めてもパスタが茹で上がることについて理論的に解説する
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鈴木隆一@味博士の研究所 Sep 11
味覚センサー「レオ」とは
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鈴木隆一@味博士の研究所 Sep 11
味覚センサー「レオ」とは
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鈴木隆一@味博士の研究所 Sep 9
最適なお米の浸漬時間は?お米の吸水と食感について
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xome ađa Sep 10
料理するのに水を沸騰させるのってあんま意味ないんだよな。その食材が変質する温度に上げてやればいいだけで。仮に水の沸騰温度が200℃だったらやっぱ沸騰させますか?って話でさ。逆に50℃だったら?とかね。:火を止めてもパスタが茹で上がることについて理論的に解説する
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b'dg Sep 9
蕎麦とか素麺、饂飩といった乾麺も、この方法で茹で上げられるハズ。。。。。。 火を止めてもパスタが茹で上がることについて理論的に解説する
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鈴木隆一@味博士の研究所 Sep 9
「本格芋焼酎 からり芋 燻々(くんくん)」新発売 さんから
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鈴木隆一@味博士の研究所 Sep 9
最適なお米の浸漬時間は?お米の吸水と食感について
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くられ Sep 8
なるほど 火を止めてもパスタが茹で上がることについて理論的に解説する
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tomちゃんぺ Sep 7
こっちのほうがライフハックだと思うのですが☺️
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鈴木隆一@味博士の研究所 Sep 4
インスタ映えを気にしている間に料理がまずくなることを味覚センサーが証明。あなたは何を優先しますか?
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三🍚 Sep 4
「例えば「コク」「まろやかさ」は、5つの味の総合的なバランスで測ることができ」 味覚センサー「レオ」とは
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鈴木隆一@味博士の研究所 Sep 4
インスタ映えを気にしている間に料理がまずくなることを味覚センサーが証明。あなたは何を優先しますか?
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