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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋)
横浜家系ラーメン麺家 千祥町屋駅前に爆誕! 豚骨と鶏ガラを水のみで炊き出した本格派!酒井製麺使用! 5月中旬から下旬オープン予定! 場所は町屋駅前三井住友銀行の隣です。
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Nov 14
Replying to @shitamachi_0613
追記 味の探究は日々スタッフ間でも意見交換をしブレが少しでも無くなる様努力しておりますのでどうぞ宜しくお願いします。
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Nov 14
Replying to @shitamachi_0613
自分も良く通っていた家系で同じような違いを感じた経験あります。自分で作るようになり分かりました あくまで千祥のスープの地盤がありそこに職人それぞれの個性が出ると思っていただければ幸いです。言葉で話きることは出来ませんがそれも楽しみの一つとして捉えてご理解ください長文失礼致しました
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Nov 14
Replying to @shitamachi_0613
日々のガラの質による違い、お客様に出すメインのスープ、攪拌してメインに足すサブのスープ。スープは常に作り続けていますので忙しくなればなるほどスープは循環し変化して行きます。その変化への対応のしかたも人により違います。それは誰もが教えられずに自分で感覚的に身につけていくものです。続
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Nov 14
Replying to @shitamachi_0613
ご来店ありがとうございました。 味の違いについてですが、当店のような自家炊きの家系にとって作り手による味の違いというのは永遠の課題とも言えると思っています。当店の他スタッフも長年家系でスープ作りをして来たベテランです。にもかかわらず違いが出るのはなぜか。材料も同じなのに。 続く
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Nov 14
写真を投稿しました
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Nov 14
では千祥は軽くリバーヴを効かせたジャズコですd(^_^o) 久々に大将に会いに行こうかな
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) retweeted
シュウ Nov 6
おばあちゃんのぽたぽた焼
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Nov 5
いただきます
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Nov 5
千祥オープンしてから初めて電車に乗りました。多分。。
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 25
雨の低気圧の日は偏頭痛に見舞われる今日この頃です。なんとかしてください(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 24
一級カチ課題制覇!ありがとうございます。
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 23
Replying to @hajimefalling
うちの半ラーメンはワンコインですよ!
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 12
本日通常通り11:30オープンです。よろしくお願いします。
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 12
電気のありがたさを知った1時間でした。やっぱりニコラ・テスラは偉大な人だ(・Д・)
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 12
電気復旧致しました。  
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 12
電線復旧作業の方々が来てくれてます。どうかお気をつけて!よろしくお願いします。    
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 12
荒川区隅田川沿い近辺停電中です。電気が使えないとこんなにも暇なんですね。ありがとうニコラ・テスラ先生
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 12
おーい電気戻ってこないぞ〜
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 12
断続的な停電ヤバいっす
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麺家 千祥-SENSHO-(荒川区町屋) Oct 12
一瞬の停電
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