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Gasma
Gasma es el Campus de Gastronomía y Management Culinario del Mediterráneo de la .
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Gasma Aug 22
¿Cómo viven los alumnos de máster una experiencia tan intensa? Nadie mejor que los estudiantes de un programa tan especial como el Máster & Gasma para responder a esta pregunta ¡Gracias por enseñarnos tanto!
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Gasma Aug 22
Muchos alumnos del aprovechan el verano para seguir formándose en restaurantes de alto valor gastronómico. Es el caso de Mizraim, estudiante venezolana que este verano se ha unido en prácticas al equipo de sala de
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Gasma Aug 21
Chef y copropietario del restaurante Hoja Santa (1 estrella Michelin), Paco Méndez es un habitual en los másters y programas para profesionales de Gasma. En esta entrevista nos cuenta su última visita con el management como protagonista.
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Gasma Aug 20
Sobre la importancia de la cocina dulce en los hoteles hablamos con Lucila Canero, pastry chef del Hotel Almanac BCN y profesora del Máster en Pastelería de Vanguardia de Gasma
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NaDo Aug 9
Visitas que alegran la jornada. Gracias y Pablo Márquez .
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Gasma Aug 15
¿Te imaginas un espacio que fusione la cocina de vanguardia con el mejor flamenco? Existe, se llama y es el único tablao del mundo con ⭐️ Michelin. Hablamos con su chef David García
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Gasma Aug 9
Como en todos los restaurantes de la cocina dulce es un pilar fundamental en Pakta (1 estrella Michelin). Sara Mordecai, pastry chef del restaurante, nos cuenta la filosofía detrás de los postres (temporalidad, simplicidad) y cómo han evolucionado.
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Marble Trend Ltd. Aug 8
Thinking back to the amazing . Our group was fortunate enough to visit , gorgeous villa-turned-culinary school revamped with for its technical properties. Read about Erika from 's experience at Gasma
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Gasma Aug 7
Un día con 'Los Lobos' de Albert Adrià. Aprendiendo el método creativo de paso a paso
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Gasma Aug 1
Criterio, rigor y excelencia. Estas tres palabras definen el trabajo de Michelangelo Mammoliti, chef italiano al frente de La Madernassa que ha visitado a los alumnos del Máster & Gasma
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Gasma Jul 29
Cocina y coctelería, el Mediterráneo y Asia se encuentran en , la propuesta de Sergi Palacín e Ignacio Ussía. Máster & Gasma
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Gasma Jul 26
A medio camino entre una pastelería y una escuela, L'Atelier es una de las novedades dulces más destacables de los últimos meses en Barcelona. Nos lo explica Ximena Pastor en el Máster & Gasma
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Gasma Jul 25
Esencia mediterránea e influencia japonesa. Así es la cocina de que hemos visto en el Máster & : La re-evolución gastronómica.
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Gasma Jul 23
Pasión y honestidad definen el trabajo de uno de los nombres propios de la coctelería a nivel mundial y profesor del máster & Gasma.
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Gasma Jul 22
Seguimos recibiendo a chefs cuya propuesta es ejemplo de re-evolución gastronómica. El último en pasar por nuestras cocinas ha sido de y su perfecto equilibrio entre técnica y producto, entre tradición y dinamismo.
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FQuesoMontanejos Jul 20
🍽 Aida, alumna de nos cocinó el año pasado en directo un postre con 5🧀 quesos distintos. Una propuesta muy arriesgada cuyo resultado fue un equilibrio de sabores increíble y perfectamente calibrado.👌
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Gasma Jul 19
"Buscamos postres fuera de lo común, más conceptuales, respetando el producto y su estacionalidad". Hablamos con Samantha Vargas, pastrychef en Enigma, durante su paso por el máster & Gasma
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Gasma Jul 18
La cocina india no podía faltar en la primera edición del Máster & Gasma. Y menos cuando tienes la suerte de contar con de
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Gasma Jul 17
El Máster en Pastelería de Vangaurdia ha supuesto un paso adelante fundamental en la carrera profesional de Adrián Morcillo. Descubre su historia en esta entrevista ... Información e inscripciones 👉
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Gasma Jul 17
Vermut, producto, barrio, tradición, re-evolución... Bodega 1900 de es uno de los formatos gastronómicos más fascinantes de los últimos años y su jefe de cocina, Robert Lechuga, se ha encargado de demostrarlo en su paso por Gasma 👏👏
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