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Arjona de RASA
Amante del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campiña de Jaén. Descubran el inconfundible sabor y aroma de nuestro tesoro nacional. e-mail: fsanxezm@gmail.com
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Arjona de RASA 22 Dec 14
Este es mi regalo de navidad perfecto. Participa y gana con PcComponentes esta navidad!
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Arjona de RASA 9 Oct 14
Comienza la campaña de Aceite 2014/2015
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Arjona de RASA 9 Apr 14
Se busca restaurante para un grupo de comensales en Arjona (Jaén) -
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Arjona de RASA 6 Jul 13
JAEN capital del MUNDO del Aceite de Oliva
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Presenta buen aroma y sabor y una acidez inferior a 2º (por normativa vigente).
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Aceite de Oliva Virgen: también se obtiene directamente del fruto y sólo mediante procedimientos mecánicos.
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Presenta un excelente aroma y sabor, y su acidez es inferior a 0’8º (por normativa vigente).
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Aceite de Oliva Virgen Extra: es el de categoría superior. Se obtiene directamente del fruto y sólo mediante procedimientos mecánicos.
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Arjona de RASA 23 Feb 13
¿Qué diferencias podemos encontrar entre un aceite de oliva virgen y un aceite de oliva virgen extra?...
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Finalmente se juzga la armonía global de un aceite teniendo en cuenta todas sus características y se procede a calcular una nota media.
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Puede ser acuosa, fluida, suave y pastosa.
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Arjona de RASA 23 Feb 13
EL TACTO: el velo del paladar y la lengua son los encargados de valorar la estructura y consistencia de los aceites de oliva vírgenes.
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Las sensaciones positivas que el virgen extra deja en boca son afrutadas, limpias, frescas, dulces, almendradas, piñonadas o vegetales.
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Arjona de RASA 23 Feb 13
EL GUSTO: las sensaciones en boca pueden ser afrutadas, amargas o picantes y de una intensidad ligera, media o intensa.
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Los catadores tapan el vaso utilizado durante unos segundos o lo calientan con las manos y lo mueven ligeramente para concentrar los aromas.
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Arjona de RASA 23 Feb 13
EL OLFATO: El oro líquido desprende numerosas sensaciones olfativas: aromas a manzana, hojas, hierba, frutos secos, tomatera…
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Su tonalidad estará en la gama que va del amarillo verdoso al amarillo pajizo.
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Arjona de RASA 23 Feb 13
LA VISTA: curiosamente los catadores no valoran el color de los aceites de oliva vírgenes al no ser determinante en su calidad.
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Todos los sentidos, a excepción del oído, tienen su particular ‘misión’ a la hora de distinguir entre los distintos tipos de aceite
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Arjona de RASA 23 Feb 13
Oponiendo resistencia a la oxidación del cuerpo humano.
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